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在苹果香港官网购买东西，可以按照以下步骤进行。

1、进入苹果香港官网，网址为https://www.apple.com/hk-zh/。

2、注册或登录Apple ID，如果你已有Apple ID，可以直接登录；如果没有，可以按照页面提示注册一个。

3、选择想要购买的产品，你可以在官网上选择想要购买的iPhone、iPad、Mac等苹果产品，或者配件如耳机、充电器等。

4、选择购买选项并填写相关信息，选择产品的颜色、大小、数量等，然后填写送货地址和联系方式等信息。

5、选择支付方式并确认订单，你可以选择支付宝、微信支付或者银行卡等方式进行支付，确认订单无误后提交。

6、等待收货，提交订单后，苹果官网会安排发货，并发送通知邮件或短信告知你订单状态。

在购物过程中如果遇到任何问题，可以联系苹果官网的客服寻求帮助，由于汇率和促销活动等因素的影响，实际购买价格可能会有所变动，建议多关注官网的优惠信息以获取最佳购买方案。